Південь країни, якщо точніше 60% території Ізраїлю - це володіння пустелі Негев, яку називають «колискою єврейського народу». Починаються вони від самого гирла річки Йордан і Мертвого моря. Природа щедро розписала її скелястими неприступними горами, в тому числі горами Моав, накидала то там, то тут місячних кратерів, порізала її глибокими каньйонами, створивши неперевершений пустельний ландшафт.
Всі екскурсії починаються зазвичай в Беер-Шева ( «колодязь семи» ), це місце розкопок легендарного підземного міста, де були знайдені залишки стародавнього ханаанского міста Тель-Арад.
Не менш цікаво зазирнути в горловину величезного кратера Махтеш-Рамон, перепочити можна в оазис-курорті Ейн-Бокек. Незважаючи на те, що навколо розпечені піски пустелі, серед них знайшов собі притулок природний парк Хай-Рамон, що близько Міцпе-Рамона. Ще одна низка глобальних розкопок стародавніх міст Мамшіт і Шівта знаходиться неподалік.
Перлина пустелі Негев
необжиті, місцями покинута місцевість завжди приваблювала пустельників, що призвело до будівництва монастирів в різний час. Найяскравіші з них: лавра преподобного Савви Освяченого, обитель Святого Георгія Хозевита, монастир Спокуси (Каранталь, 4 ст.) Біля підніжжя сорокаденний гори, монастир Святого Герасима.